Квашеная капуста с клюквой
Фотография готового блюда квашеной капусты с клюквой
- Время приготовления: 7980 мин
- Порций: 1
- Калорий: 29 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Раздельное питание
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты жареной на сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим квашеную капусту с клюквой
Ингредиенты на одна порция
- Капуста — 5 кг
- Морковь — 1.5-2 кг
- Соль — 6 ст.л.
- Сахар — 6 ст.л.
- Клюква — 300-400 г
Шаги приготовления
-
1. Очистите вымытую заранее морковь.
-
2. Натрите ее на средней или мелкой терке.
-
3. С капусты снимите верхние листочки. Не выбрасывайте их, промойте под проточной водой и оставьте сушиться. Нашинкуйте и выложите капусту в большую миску.
-
4. Параллельно вымойте и откиньте на дуршлаг ягоду, чтобы ушла лишняя жидкость. Использовать по этому простому рецепту квашеной капусты с клюквой можно такое количество ягод, которое кажется вам более уместным.
-
5. Подготовьте крупную соль.
-
6. И столько же сахара. Можете также добавить душистый перец горошком.
-
7. Соедините капусту, морковь, сахар и соль. Как следует перемешайте до однородности.
-
8. Разомните руками так, чтобы появился сок.
-
9. Подготовьте контейнер или бочонок. Выложите на дно заранее обсушенные листья. Затем часть капусты, ровным слоем распределите ягоды.
-
10. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Сверху тоже можно выложить листья, чтобы квашеная капуста с клюквой в домашних условиях не заветривалась. Оставьте ее минимум на 7 дней.
-
11. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить квашеную капусту с клюквой, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Данный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой рассчитан на довольно большой объем ингредиентов. Вы всегда можете взять столько, сколько вам нужно. Процесс сквашивания займет от недели до 11 дней, а хранить готовую капусту в холодильнике вы можете как минимум пару месяцев.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала квашеную капусту без рассола. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Квашеная капуста с клюквой просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Искала рецепт квашеной капусты с клюквой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Квашеная капуста с клюквой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Класс!
Приготовила квашеную капусту с клюквой, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
За идею брала рецепт квашеной капусты с брусникой. Получилось очень вкусно.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с квашеной капустой с клюквой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Рецепт весьма кстати!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Zulingsp1993, это просто волшебный рецепт!
Я слабо разбираюсь в квашеной капусте с клюквой, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Некоторое время назад готовила квашеную капусту с клюквой-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - zulingsp1993 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Муж не любит квашеную капусту с клюквой, а тут увидев это чудо попросил положить ему квашеную капусту с клюквой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)