Зимой этот рецепт квашеной капусты пригодится хозяйкам как нельзя кстати: она готовится максимально просто и прямо в 3-литровых банках, при этом капуста получается очень вкусной и хрустящей. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты без рассола. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Воду для рассола подогреть на плите, добавить соль с сахаром и размешивать до их полного растворения. Трехлитровые банки заранее тщательно вымыть и ополоснуть изнутри кипятком.
Капусту очистить от нижних листьев и как можно тоньше нашинковать. Морковь очистить и натереть на терке. Соединить в одной миске капусту с морковкой и перемешать.
Плотно разложить полученный салат по чистым банкам, прокладывая между слоями капусты лавровые листья и горошины перца. Залить содержимое банок рассолом до самого горлышка, накрыть банки бинтом или марлей, сложенными в 4 слоя или легкой тканью.
Поставить каждую банку на тарелку, так как из горлышка в процессе брожения будет вытекать рассол. Оставить квашеную капусту на 2-3 суток при комнатной температуре (в идеале - 20С). При этом каждые сутки желательно слегка утрамбовывать капусту в рассол и протыкать ее до самого дна деревянной палочкой (чтобы выходил газ).
Спустя указанное время можно плотно закрыть банки капроновыми крышками и убрать в холодильник на хранение.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала квашеную капусту с брусникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, готовила квашеную капусту в 3-литровых банках на день рождения сестры
Всем понравилось
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Engathate2004, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Предлагаю попробовать квашеную капусту с клюквой. Мне очень нравится.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Квашеная капуста в 3-литровых банках очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Сделала квашеную капусту в 3-литровых банках впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))