Баклажаны кусочками на зиму

Рецепт баклажанов кусочками на зиму

Фотография готового блюда баклажанов кусочками на зиму

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 64 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! Попробуйте приготовить рецепт баклажанов с помидорами на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим баклажаны кусочками на зиму

Ингредиенты на одна порция

  • Баклажан — 600 г
  • Масло рафинированное — 60 мл
  • Вода — 1 л
  • Уксус столовый 9% — 60 мл
  • Соль — 40 г

Шаги приготовления

  1. Вымойте баклажаны, приготовьте для маринада воду, уксус, соль. Приступим!

  2. У баклажанов срежьте хвостики, порежьте овощи крупными кусочками.

    баклажаны кусочками на зиму
  3. Воду доведите до кипения, добавьте в нее соль и уксус. Всыпьте баклажаны, проварите их с момента закипания 5 минут.

    баклажаны кусочками на зиму
  4. На сковороде прогрейте масло рафинированное. Баклажаны откиньте на пару минут на дуршлаг. Когда стечет вода, бросайте овощи в горячее масло и жарьте 3 минуты, пару раз перевернув кусочки.

    баклажаны кусочками на зиму
  5. Подготовьте стерильную баночку и крышку. Сложите горячие баклажаны, плотно утрамбовывая, залейте маслом. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока, но это не обязательно, многие не любят запах чеснока. Закатайте баночку, переверните ее вверх дном до полного остывания. Храните в прохладном месте.

    баклажаны кусочками на зиму

Не все любят чеснок в консервации, поэтому я не включала его в состав, но для себя зубочек положила. Закатанные таким способом баклажаны (крупными кусочками) уже являются закуской или салатом, не требующим дополнительных манипуляций. Просто откройте баночку и наслаждайтесь! Удачи Вам!

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны с перцем на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
hicede
hicede

Спасибо, Светлана за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Лера Михалькевич
Лера Михалькевич

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

ursersic
ursersic

Очень хороший и вкусный рецепт баклажанов кусочками на зиму, оценили и полюбили, спасибо!

lintili1975
lintili1975

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

rimma72
rimma72

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить баклажаны кусочками на зиму - очень вкусно!!!

testereri1984
testereri1984

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

dubs_97
dubs_97

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для http://retseptyreceptov.ru/zagotovki/baklazhany-ostrye-zharenye-na-zimu.

gala
gala

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

dasha
dasha

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать баклажаны кусочками на зиму, но вышло вкусно!

mayolde
mayolde

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла баклажаны кусочками на зиму. Вот я ему и приготовлю.

aybempim1985
aybempim1985

Не перестаю удивляться! Класс!

Вовина Лера
Вовина Лера

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

ongitear
ongitear

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Ксюха Раевская
Ксюха Раевская

Спасибо за информацию!

kuprish_89
kuprish_89

Сейчас буду готовить это чудо:)

zoya73
zoya73

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Похожие рецепты