Маринованные опята

Ингредиенты на семь порций

• опята 1.5 кг
• уксус 9% 50 мл
• перец душистый горошком 5-6 шт.
• бутоны гвоздики 2-3 шт.
• зонтики укропа 2-3 шт.
• листья смородины 2-3 шт.
• лавровый лист 1-2 шт.
• сахар 1.5 ст.л.
• соль 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Промыть опята в проточной воде, отварить в кипятке в течение пяти минут. Воду слить.

2. В свежую закипевшую воду положить грибы, соль, сахар, лавровый лист, перец-горошек, гвоздику.

3. Перемешать, довести до кипения, пену снять, варить до полной готовности. Влить уксус.

4. Подготовить банки, разложить грибы до плечиков. Маринад еще раз довести до кипения, прокипятить листья смородины и укроп.

5. Укроп и листья смородины разложить в банки поверх грибов, залить жидкостью, закрыть крышками.