Опята, маринованные в банках
Фотография готового блюда опят, маринованных в банках
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 12 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Если урожай опят в этом году удался и вы уже нажарили и наморозили их вдоволь, а они все не заканчиваются, тогда их остается только мариновать. У меня есть для вас отличный рецепт по этому случаю. Попробуйте приготовить рецепт маринованных опят с горошком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим опята, маринованные в банках
Ингредиенты на четыре порции
- Опята свежие — 9 л
- Вода — 2 л
- Уксусная эссенция — 6 ч.л.
- Соль — 4 ст.л.
- Сахар — 8 ч.л.
- Чеснок — 15-16 Зубчиков
- Лавровый лист — 8-10 шт.
- Перец черный горошком — 1,5-2 ч.л.
- Корица палочки — 2 шт.
Шаги приготовления
-
Первым делом нам, конечно же, нужно тщательно перебрать опята и хорошенько их промыть.
-
Теперь выкладываем грибы в кастрюлю, добавляем примерно 1-2 стакана воды и варим опята довольно долго, где-то 1-1,5 часа.
-
Затем грибочки откидываем на дуршлаг и тщательно промываем несколько раз. Оставляем их, чтобы стекала вода, а сами займемся маринадом. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, добавляем чеснок и все специи, ставим маринад на огонь и доводим жидкость до кипения. Выкладываем в кипящий маринад грибы и варим их в течение 10 минут, затем выключаем огонь и добавляем в кастрюлю уксусную эссенцию.
-
Выкладываем опята в стерилизованные банки, заливаем маринадом и закатываем банки.
-
Переворачиваем баночки дном вверх, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем в таком положении до полного остывания, затем переносим банки в прохладное темное место на хранение.
Многие люди недооценивают опята и предпочитают им более благородные грибы, но лично я их обожаю и, как только начинается сезон, закатываю опята как сумасшедшая, потому что зимой грибочки расходятся моментально. Рецепт я использую старый и испытанный и с удовольствием поделюсь им с вами и расскажу, как сделать опята, маринованные в банках. Здесь я подобрала идеальное сочетание специй, на мой взгляд, но вы, конечно же, можете что-то добавить или убрать, ведь это дело вкуса. В остальном, грибочки получаются просто суперские, очень крепенькие и с потрясающим ароматом. Так что отправляемся в лес или на рынок за урожаем и заготавливаем опята, маринованные в банках, в домашних условиях, чтобы зимой наслаждаться их отличным вкусом.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала маринованные опята в собственном соку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Меркулова, спасибо большое, за вкусный превкусный опята, маринованные в банках!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Фотки очень аппетитные, как в в маринованных опятах в сметане.