Свекольная икра
Фотография готового блюда свекольной икры
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 12
- Калорий: 97 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Полдник, Семейный праздник
Очень вкусная закусочка на зиму и полезная. Попробуйте приготовить рецепт икры из лисичек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим свекольную икру
Ингредиенты на двенадцать порций
- свекла вареная 5 кг
- морковь 2 кг
- лук 2 кг
- паприка 5 ст.л.
- перец белый молотый 3 ч.л.
- ягоды можжевельника 6 шт.
- чеснок 2 шт.
- смесь перцев молотых по вкусу
- соль по вкусу
- масло растительное 1 стак.
- уксус по вкусу
Шаги приготовления
-
Морковь натереть на терке.
-
Лук порезать крупными кубиками.
-
Свеклу сварить до полуготовности. Натереть на терке, либо пропустить через мясорубку.
-
Лук и морковь обжарить до золотистого цвета.
-
В большую кастрюлю с толстым дном сложить свеклу, лук и морковь, перемешать. Добавить стакан растительного масла. Варить, постоянно помешивая 15 минут, после закипания.
-
Если вы не любитель пюре, то этот шаг пропускайте. А я люблю когда все измельчено до состоянии пасты. Поэтому кастрюлю снимаем с огня, погружным блендером все измельчаем.
-
Добавляем паприку, белый перец, смесь перцев, соль по вкусу и ягоды можжевельника (предварительно растереть в ступке). И варим еще 20 минут.
-
Затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Уксус добавить по желанию и по вкусу. Хорошо перемешиваем. Раскладываем по банкам. Банки стерилизуем 20 минут. Закатываем, укутываем и храним до зимы! Выход 12 банок по 0,5 л..
-
Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала икру свекольную с миндалем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Похожие рецепты
Икра овощная
Икра овощная
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Hedsules1978, это просто волшебный рецепт!
Первый раз приготовила свекольную икру!
hedsules1978-СУПЕР!!!
Класс!
Приготовила свекольную икру, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо, очень понравилось оформление свекольной икры!
Искала свекольную икру, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
При случае, воспроизведу http://retseptyreceptov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/svekolnaya-ikra-s-baklazhanom.
Hedsules1978, это просто волшебный рецепт свекольной икры!
спасибо!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
По совету коллеги приготовила этот свекольную икру.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо! Люблю свекольную икру!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
ОО, мой любимы рецептик свекольной икры
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Обязательно приготовлю на днях
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Да свекольную икру…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать свекольную икру постоянно.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)