Кефаль маринованная
Фотография готового блюда кефали маринованной
- Время приготовления: 6 ч
- Порций: 5
- Калорий: 115 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Еще не пробовали мариновать кефаль? Так начните прямо сейчас!
Шаланды полные кефали в Одессу Костя приводил.
Да, да, сегодня будем мариновать кефаль.
У нас в Черном море этой рыбешки просто море
Я ее жарю, парю, солю и, конечно, мариную. Сегодня расскажу один из способов маринования. Рыба получается нежная сочная, долго не залеживается.
С черным хлебом, с рассыпчатой, дымящейся отварной картошечкой, ммм
Сама себе завидую:) Попробуйте приготовить рецепт маринованной капусты с перцем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим кефаль маринованную
Ингредиенты на пять порций
- Кефаль - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Душистый перец - 1 ч.л.
- Перец - 1 ч.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Морская соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Винный уксус белый - 4 ст.л.
- Растительное масло - 2 г
- Лавровый лист - 3 шт.
- Вода - 150 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
Шаги приготовления
-
Берем свежую рыбу, у меня свежайшая кефаль (у мужа есть дядя, заядлый рыбак, так вот свежей рыбой мы просто завалены. Можно взять любую другую рыбку, например сельдь, салаку, форель или скумбрию. Рыбку надо превратить в филе с кожей. Делается это довольно просто, острым ножом от головы к хвосту срезается мякоть поближе к хребту. Показать не могу, так как фоткаю сама.
-
Далее чуть посолим рыбу, возьмем 1 столовую ложку сахара + 1 столовую ложку крупной морской соли и присыплем филе на то время пока будем заниматься маринадом.
-
Приготовим специи. Нам понадобится несколько горошин черного, душистого и розового перца, 1 чайная ложка семян горчицы и лавровый лист (у меня он свежий, потому что у нас на улице растут лавровые деревья, и я всегда могу сорвать себе несколько листочков. И нарежем луковицу колечками.
-
Делаем маринад, наливаем в кастрюльку 150 мл воды, забрасываем наши специи, добавляем 1 чайную ложку сахара и 0,5 чайной ложки соли. Доводим до кипения, выключаем и немного остужаем. Пока маринад остывает, укладываем рыбу в неметаллическую емкость, прослаивая кольцами лука.
-
В теплый маринад добавляем 2 столовых ложки растительного масла и 4 столовых ложки белого винного уксуса 6% (можно заменить яблочным). Заливаем рыбу маринадом и убираем в холодильник. Готова она будет уже через 3-4 часа. Если покрупнее, то подержите чуть дольше в маринаде. Сливаем маринад и заливаем рыбу растительным маслом. Съедается моментально, нужно готовить больше)
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала маринованную сливу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за замечательный рецепт кефали маринованной.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Вкуснятина
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит кефаль маринованную, оценили.
Искала кефаль маринованную, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Приготовила кефаль маринованную…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления свиной грудинки, маринованной. Наверно я надолго у Вас.
Дубровская, спасибо.
Вчера попробовала кефаль маринованную сделать.
Все получилось.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт кефали маринованной!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Замечательный рецепт, кефаль маринованная получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А кефаль маринованную обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла кефаль маринованную. Вот я ему и приготовлю.
Вы там знаете толк в еде :)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кефали маринованной зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!