Свиная грудинка, маринованная

Ингредиенты на восемь порций

• свиная грудинка 1.5 кг
• мёд жидкий 2 ст.л.
• чеснок свежий 5 зуб
• горчица крепкая 3 ст.л.
• приправа к шашлыку 2 ст.л.
• соль и перец 1 ст.л.
• масло без запаха 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо промыть, просушить. Смешать все специи и приправы с растительным маслом в кашицу. Намазать мясо со всех сторон.

2. Свернуть в рулет, завязать и оставить мариноваться в закрытом контейнере, в холодильнике сутки-двое

   

3. Затем уложить в рукав для запекания, у меня на этот раз был вот такой, металлический. Он закрывается, помещается в прямоугольную форму, в которую я наливаю воду.

   

4. Вы можете взять обычный пленочный, завязать его с двух сторон, уложить на противень, налить воды. Поставить в нагретую духовку 170 C на полтора часа. Как только рукав вздуется, проколоть его в нескольких местах сверху иголкой. Если не вздувается, значит воздух проходит внутрь. Как будет готов, жир слить, а грудку поставить под пресс на три часа. Вот всегда разрежу горячим, а холодный забываю сфоткать. Время дано без учета маринования Приятного аппетита!