Фриттата со сладким перцем, зеленым горошком и фетой

Ингредиенты на четыре порции

• яйца куриные - 6 шт.
• горошек зеленый - 250 г
• фета - 150 г
• перец сладкий зеленый - 1 шт.
• лук красный - ½ шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• маленький пучок базилика - 1 шт.
• лук зеленый - 6 стеблей
• чеснок молодой - 1 зубчик
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Красный лук почистить и нарезать тонкими кольцами.

2. Зеленый лук порезать наискосок.

   

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить весь лук.

   

4. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, затем почистить и мелко порубить.

   

5. Сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать тонкой соломкой.

   

6. Отправить чеснок и сладкий перец к луку, все перемешать.

   

7. Перец чили мелко порубить, добавить в сковороду, посолить, поперчить и перемешать.

   

8. Зеленый горошек всыпать к овощам, перемешать и еще немного все обжарить.

   

9. Яйца слегка взбить венчиком и влить в сковороду с овощами.

   

10. Фету нарезать маленькими кубиками и выложить на яйца с овощами.

    

11. Накрыть крышкой и жарить фриттату до готовности.

    

12. Базилик мелко порубить и посыпать готовую фриттату.