Классический французский омлет

Ингредиенты на три порции

• 3 шт - куриных яйца
• 50 г - сливочного масла
• соль
• белый перец.

Шаги приготовления

1. Обалденно вкусный завтрак... Такой нежный вид...ммм) Во французский омлет не принято добавлять молоко, муку и прочие ингредиенты. Обжаривают его на сливочном масле с одной стороны, и сворачивают в трубочку или пополам. Перед тем, как свернуть омлет, его можно разнообразить начинкой. У меня без начинки, но все равно вкус потрясающий!

2. Итак, готовим вместе!

3. 1. Растапливаем масло на очень маленьком огне (масло должно плавиться, а не шипеть и шкворчать).

4. 2. В это время разбиваем в мисочку яйца и немного взбиваем их до однородности (сильно НЕ стараемся! пены быть не должно). Солим и перчим по вкусу.

   

5. 3. Аккуратно вводим масло, постоянно помешивая, чтоб яйца наши не приготовились раньше времени. Готовую смесь выливаем на сковородку, в которой растапливали масло, и на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть.

   

6. 4. Не дожидаясь, когда верх омлета будет готов, начинаем его скручивать в рулетик. Очень бережно и аккуратно, т. к. омлет очень хрупкий. Пока будем сворачивать, он как раз успеет приготовиться внутри. Вот и все! Осторожно переносим на тарелочку, "приземляем" швом вниз.

   

7. Приятного аппетита!