Омлет пуляр

Ингредиенты на две порции

• 4 яйца
• соль, перец по вкусу
• 2 ст.л. молока (сливок)

Шаги приготовления

1. 1. Отделить белки и желтки. Для белков понадобится глубокая миска.

2. 2. Белки взбить блендером или венчиком в крепкую пену. Добавить соль. Попался на глаза совет, чтоб белки легче взбивались и не оседали, надо посуду, где будут взбиваться белки, смочить уксусом и протереть бумажным полотенцем. Я попробовала, белки и правда взбились быстро и в крепкую пену (взбивала венчиком)

   

3. 3. Яичные желтки слегка взбить, добавить молоко, соль

   

4. 4. Поставить сковороду на средний огонь ничем не смазывать. Вылить желтки на сковороду и распределить их по всей поверхности сковороды. Подержать желтки на огне пока они схватятся.

   

5. 5. На желтки выложить взбитые белки, разровнять. Сделать минимальный огонь. Крышкой сковороду не закрывать. Чтобы проверить готовность коснитесь белковой пены пальцем. Если белок не липнет к пальцу, значит омлет готов.

   

6. 6. Готовый омлет разрезать на две половины и сложить его белком внутрь. Разрезать готовый омлет на две порции. Приятного аппетита!