Нежный паштет из зеленого горошка

Ингредиенты на одна порция

• горошек зеленый - 1 шт.
• чеснок - 1 стак.
• сыр - 1 г
• сметана - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - по вкусу
• сахар - по вкусу

Шаги приготовления

1. Довести воду до кипения, посолить и забросить в кипящую воду зеленый горошек, бланшировать 4 мин Затем откинуть на дуршлаг, дать остыть.

2. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Нагреть в сковороде раст. масло и обжарить в нем лук и чеснок до полупрозрачности.

   

3. В подходящую посуду сложить отварной горошек (столовую ложку горошка отложить для подачи)

   

4. и пюрировать его с помощью блендера,

   

5. добавить к гороховому пюре обжаренные лук и чеснок, творожный сыр и сметану,

   

6. взбить все ингредиенты в однородную массу. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром. Готовый паштет охладить.

   

7. При подаче посыпать горошком и кусочками сыра. Очень вкусно такой паштет намазать на ржаной хлеб или на поджаренные гренки из белого хлеба. Приятного аппетита!