Паштет из утиной печени
Фотография готового блюда паштета из утиной печени
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 158 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Очень нежный паштет, хорош на завтрак с черным хлебом или багетом. Попробуйте приготовить рецепт паштета из печени кролика. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим паштет из утиной печени
Ингредиенты на десять порций
- утиная печень - 550 г
- сливки 33-35% - 1 стак.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- тимьян свежий - 2 веточки
- мускатный орех молотый - ½ ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- перец - по вкусу
- коньяк - 1 ст.л.
- растительное масло для жарки - 2 ст.л.
- сливочное масло - 70 г
Шаги приготовления
-
На растительном масле обжарить чеснок с веточками тимьяна. Если чеснок старый, то сердцевину удалить.
-
Вынуть веточки тимьяна, они нам больше не нужны. Добавить крупно нарезанный лук и 20 г сливочного масла. Пассеровать до прозрачного цвета.
-
Добавить утиную печень (предварительно помыть), посолить, поперчить, перемешать. Жарить до полуготовности печени (примерно 4-5 минут).
-
Влить стакан сливок, добавить мускатный орех, перемешать и тушить еще 3-5 минут на слабом огне.
-
Измельчить все в блендере до однородной массы. Добавить коньяк и перемешать.
-
Разложить паштет по формам, остудить.
-
Залить паштеты растопленным сливочным масло и убрать в холодильник.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала печеночный паштет из говяжьей печени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю!
undelatha, спасибо!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт паштета из утиной печени!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Это какой-то шедевр!!!
undelatha, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень интересный рецепт паштета из утиной печени, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят retseptyreceptov.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-gusinoi-pecheni.
Undelatha! Спасибо за рецепт!
паштет из утиной печени готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо!!!
паштет из утиной печени СУПЕР!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Спасибо огромное за рецепт! паштет из утиной печени супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Мама сделала паштет из утиной печени!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит паштет из утиной печени.
Большое тебе спасибо, undelatha, за такие простые, но аппетитные блюда.