Куриный рулет с беконом

Ингредиенты на четыре порции

• Лук-шалот — 4 шт.
• Бекон — 230 г
• Куриные грудки — 4 шт.
• Соль и специи — По вкусу
• Пармезан — 30 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Куриный бульон — 1,5 стак.
• Сухое белое вино — 1/3 стак.
• Мука — 1,5 ст.л.
• Сливки — 1/4 стак.

Шаги приготовления

1. 1. В сухой сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки, но не до хрустящей, выложите его в тарелку. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на той же сковороде, переложите в отдельную емкость. Куриные грудки накройте пленкой и отбейте в тонкие пластинки.

2. 2. Выложите куриную грудку, посолите и поперчите. Выложите на каждую грудку по 2-3 ломтика бекона, затем посыпьте обжаренным луком и добавьте тертый сыр.

   

3. 3. Сформируйте из каждой грудки рулетик с помощью пищевой пленки.

   

4. 4. Заколите каждую грудку зубочистками, чтобы при приготовлении начинка не выпала.

   

5. 5. В разогретой сковороде обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Отправьте сковороду в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 20 минут.

   

6. 6. Переложите готовые рулеты в отдельную емкость, а сковороду поставьте обратно на огонь, вылейте образовавшийся жир, налейте в сковороду вино, соскребите все остатки жира. После выкипания вина добавьте измельченный чеснок, муку, спустя минуту влейте бульон и сливки, варите соус еще 2-4 минуты. Процедите соус через мелкое сито и отправьте его на огонь, варите несколько минут.

   

7. 7. Подавайте готовые рулетики, нарезав их кусочками, полейте соусом и наслаждайтесь.