Рулет, который выпекается вместе с начинкой

Ингредиенты на три порции

• яйцо 4 шт.
• мука пшеничная 4 ст.л. (с горкой)
• разрыхлитель 0,5 ч.л.
• сахара 4 ст.л.
• яблоки кислые зелёные 3-4 шт.
• сахар 2 ст.л.
• лимонная цедра 1 ч.л.
• яйцо 3 шт.
• мука пшеничная 3 ст.л.
• какао 2 ст.л.
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• сахар 2 ст.л.
• творог 400 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 3 ст.л.
• сливки 50 мл
• цедра лимона 1 ч.л.
• сахарная пудра для верха

Шаги приготовления

1. рулет с яблоками: Яблоки очистить от кожуры и семян. натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру. Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки слегка смазанной маслом и выровнять. Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять. Выпекать в прогретой до 180"духовке 15-20 мин Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри. Слегка посыпать сахарной пудрой. шоколадный рулет: приготовить начинку. для чего протереть творог через сито и взбить с остальными ингредиентами. поместить на противень застеленный пекарской бумагой слегка смазанный маслом. тесто готовится так же как и для рулета с яблоками и точно так же выпекается и сам рулет. Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце творожной массой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так, чтоб творожная начинка оказалась внутри. остудить и посыпать сах. пудрой.