Рулет с мясом и яблоками

Ингредиенты на шесть порций

• сало свежее 2 кг
• филе индейки 1 кг
• фарш свино-говяжий 300 г
• яблоко зеленое 1 шт.
• приправа для курицы по вкусу
• лук репчатый 1 шт.
• соевый соус 4 ст.л.
• соус чили остро-сладкий 2 ст.л.
• горчица в зернах 2 ст.л.
• приправа для свинины 2 ч.л.
• яйцо куриное 1 шт.
• зубок чеснока 2 шт.
• майонез 1 ст.л.
• приправа для фарша по вкусу
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Маринад: смешать соевый соус, сладко-острый соус чили, горчицу, приправу для свинины, выдавленный через чесночницу чеснок. Кусок сала без мяса толщиной 1-1,5 см шириной 20 см натереть маринадом свернуть рулетом и оставить на 10 минут.

2. Филе индейки нарезать тонкими пластинами, слегка отбить, посолить, слегка посыпать приправой для курицы и выложить на весь кусок сала.

   

3. Лук почистить, помыть, натереть на мелкой терке, яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Фарш смешать с луком, яблоками, добавить яйцо, соль, перец, приправу для фарша, майонез и хорошенько смешать.

   

4. Выложить фарш на рулет с одной стороны и свернуть аккуратно в рулет.

   

5. Маринад: смешать 2 ст л соевого соуса, 1 ч л бальзамического уксуса, 1 ч. л. меда. Обмазать рулет, завернуть рулет в фольгу сначала с боков, зафиксировать, а потом полностью завернуть в фольгу.

   

6. Выложить рулет в форму для запекания, налить на дно формы воды на 1 см. Выпекать рулет в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа, уменьшить температуру до 170 градусов и готовить еще 30 минут.

   

7. Вынуть рулет из духовки, остудить, поставить рулет на 3 часа или на ночь в холодильник. Потом нарезать и наслаждаться.

   

8. Приятного аппетита.