Ореховый тарт с шоколадом

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 200 г
• Сахар 90 г
• Яичный желток 2 шт.
• Мед 3 столовые ложки
• Ванильный стручок 1/3 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Цедра апельсина 1 шт.
• Темный шоколад 100 г
• Грецкие орехи 150 г
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Сахарная пудра 2 столовые ложки

Шаги приготовления

1. Для теста муку просеять и порубить с 100 г холодного масла, добавить 40 г сахара. Далее взбить 2 желтка вместе с семенами ванили 1/3 стручка ванили и добавить в смесь муки с маслом. Вымесить тесто и добавить 1 столовую ложку меда. Доведя массу до однородности, выложить в форму и наколоть тесто. Убрать на 20-30 минут в морозилку.

2. Для начинки взбить яйцо с 2 столовыми ложками меда, цедрой, 50 г сахара. Растопить на водяной бане 100 г шоколада с 2 столовыми ложками сливочного масла. Перебрать орехи от скорлупок, отложить в сторону штучек 20 красивых половинок грецких орехов (для украшения), остальные примерно 120 г измельчить в мелкую крошку в блендере. Добавить измельченные орехи в смесь и перемешать. Должна получиться густая смесь. Выложить в форму с тестом, аккуратно разровнять, выложить половинки орехов и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. По готовности оставить тарт в духовке минут на 7, достать и посыпать сахарной пудрой.