Шоколадный тарт с вишней

Рецепт шоколадного тарта с вишней

Фотография готового блюда шоколадного тарта с вишней

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 320 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Дорогие друзья! Поздравляю Всех с замечательным праздником: моим Днем Рождения! Хочу угостить всех желающих именинным пирожком. Рецепт я нашла на днях на сайте одной англоговорящей газеты и обещала посвятить его моей дорогой подруге Вишеньке, что с удовольствием и делаю, заметка посвящалась сезону вишни, а пирог описывался как роскошный (luxurious Сезон еще не закончился, и повод испечь появился) Итак прошу, угощайтесь: Попробуйте приготовить рецепт тарта с вишней и меренгой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим шоколадный тарт с вишней

Ингредиенты на семь порций

  • мука - 170 г
  • какао-порошок - 30 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • вода - 3 ст.л.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • вишня - 300 г
  • бренди - 150 г
  • сливки - 250 г
  • шоколад темный - 200 г
  • яйцо - 2 шт.
  • джем - 3 ст.л.
  • мята - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Тем временем готовим начинку. Нагреть сливки на маленьком открытом огне, с половиной стручка вскрытой ванили, перед кипением снять с огня, дать несколько минут постоять (что бы ваниль могла настояться), положить шоколад в горячие сливки, что бы он, начал таять. Если Вы используете ванильный экстракт, всыпьте его одновременно с шоколадом. Когда шоколад растает, вынуть ванильную палочку и размешать шоколадно-сливочную массу до однородности. Влейте небольшое количество шоколадно-сливочной массы в слегка взбитые яйца и тщательно перемешайте, затем всю, шоколадно-яичную массу, влейте обратно в шоколад и опять все тщательно перемешайте, если Вы решили добавлять алкоголь, то сейчас для этого самый подходящий момент. Вишню осушить и выложить на испеченное тесто (наше буржуазное издание рекомендовало предварительно смазать тесто вишневым джемом, но мне показалось это будет слишком много вишни и я не стала этого делать, но вдруг найдутся желающие), залить вишню шоколадной смесью и отправить в духовку на 20 минут. Достать из духовки, центр тарта должен быть слегка колеблющимся, и не вынимать из формы до полного остывания, что конечно, потребует некоторого наличия силы воли... После полного остывания перекладываем на блюдо, украшаем листочками мяты. Листочки мяты можно обмакнуть во крепко взбитый белок с сахарной пудрой, так они дольше сохранять эстетичный вид. Приятного аппетита!

  2. в отдельной миске желток и замороженную воду порубить, пока это не превратиться в однородную смесь. Странное пожелание, но ничего, вроде пирожок вышел... крошко-образную смесь и желток со льдом смешать (я делала это ложкой), завернуть в пищевую пленку и в морозилку на пол часа. Там предлагается довольно сложный вариант раскатки через пищевую пленку, с торчащими краями и их обрезкой после прохождения духовки, я просто разложила тесто по стенкам разъемной формы руками. Проткнуть тесто вилкой, накрыть пергаментной бумагой, рецепт предлагает насыпать горох или рис, я же поставила на пергамент легкую миску. Отправить в духовку на 180 градусов на 12 минут, после чего убрать отягощение сверху и вернуть тесто в духовку еще на 10 минут.

    шоколадный тарт с вишней
  3. С вечера заливаем вишню бренди или киршем, а у меня вот в доме оказалось немного коньяка, добавляем полоску цедры и слегка тушим на медленном огне 3-5 минут, оставляем на ночь, даем вишне спокойно понырять в коньяке. Сливочное масло бросаем в морозилку, 2-3 столовых ложки воды тоже (я ее налила на дно пластикового контейнера, что бы потоньше слой был, ибо потом удобнее рубить)

    шоколадный тарт с вишней
  4. на следующий день готовим тесто: просеять муку с какао, добавить масло. В рецепте написано протирать смесь кончиками пальцев, пока она не начнет напоминать хлебные крошки, я проделала сию процедуру при помощи ложки. Ввести сахар.

    шоколадный тарт с вишней

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тарт с фетой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Римма Ачкинази
Римма Ачкинази

Zemlyanichka, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила шоколадный тарт с вишней!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

masha87
masha87

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Ева Дьякова
Ева Дьякова

Zemlyanichka, шоколадный тарт с вишней я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Уколова Маша
Уколова Маша

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

aticlimi1979
aticlimi1979

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

diana
diana

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт сливового тарта retseptyreceptov.ru/zakuski/tarty/slivovy-tart.

galya
galya

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

eransi
eransi

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту шоколадного тарта с вишней... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

grez_80
grez_80

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

elintow
elintow

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Настасья Купчаева
Настасья Купчаева

Таким способом обязательно попробуем приготовить шоколадный тарт с вишней! спасибо!

Лика Иконникова
Лика Иконникова

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта шоколадный тарт с вишней!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

idullu1993
idullu1993

Я пошла делать как у вас!!!

fatova_75
fatova_75

Спасибо за рецепт шоколадного тарта с вишней, получилось!

Леся Зубченко
Леся Зубченко

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

polli75
polli75

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

roraredio
roraredio

Спасибо огромное за рецепт шоколадного тарта с вишней!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Похожие рецепты