Быстрое крем-брюле

Рецепт быстрого крем-брюле

Фотография готового блюда быстрого крем-брюле

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 545 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сотейник, Термометр для духовки

Попробуйте приготовить рецепт крема-меда. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим быстрое крем-брюле

Ингредиенты на четыре порции

  • Яичный желток 4 шт.
  • Сахар 1/3 стак.
  • Ванильный стручок 2 шт.
  • Сливки 35%-ные 500 мл

Шаги приготовления

  1. Сливки подогреть в сотейнике на медленном огне, предварительно добавив в них зерна ванили и сами стручки, не кипятить. Отставить сливки остывать, совсем немного.

  2. Желтки растереть с сахаром, но не взбивать.

  3. Где-то полстакана сливок влить в желтки, быстро перемешать, затем влить оставшиеся сливки и перемешать. Не взбивать. Все пропустить через мелкое сито.

  4. Разлить по формочкам. Готовить на водяной бане в духовке при 140 градусах от 30 до 50 минут у всех по-разному! Готовность проверять, слегка покачав формочки серединка дрожит можно доставать.

  5. Остудить и отправить в холодильник. На ночь или на пару часов.

  6. Перед подачей посыпать коричневым сахаром и сделать карамель. Я делаю горелкой.

Сливки можно использовать от 20% до 35%. Температуру нельзя делать больше, так как желтки свернутся. Текстура крема бывает разная, чем дольше вы продержите десерт в духовке, тем он будет плотнее.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мятный крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
olga82
olga82

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

yuliya
yuliya

Большое спасибо за рецепт быстрого крем-брюле.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Мина Дегусар
Мина Дегусар

Очень люблю быстрое крем-брюле, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Александра Каланчук
Александра Каланчук

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

sokolova_78
sokolova_78

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

savenkova_71
savenkova_71

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт http://retseptyreceptov.ru/deserty/krem/krem-bryule.

nuredi
nuredi

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Коленкина Женя
Коленкина Женя

Мои гости требовали добавки)))

kristyusha99
kristyusha99

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

mutirisi1991
mutirisi1991

Очень понравился состав быстрого крем-брюле, все отлично должно сочетаться!

lalyascun
lalyascun

Никогда не делала, попробую обязательно!

eromruti
eromruti

Фантастика!!!
Спасибо огромное за быстрое крем-брюле!

katrova_84
katrova_84

Atofr, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Вера Щерба
Вера Щерба

Замечательный рецепт! В моей семье любят быстрое крем-брюле
Спасибо за прекрасную идею

Иманова Лиза
Иманова Лиза

Ты просто кудесница.
А быстрое крем-брюле — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и быстрое крем-брюле очень похвалила.

eniofl
eniofl

Очень хороший и вкусный рецепт быстрого крем-брюле, оценили и полюбили, спасибо!

Рита Витюк
Рита Витюк

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо atofr за то, что даёт нам возможность выбора!

Похожие рецепты