Кулич домашний
Фотография готового блюда кулича домашнего
- Время приготовления: 3420 мин
- Порций: 8
- Калорий: 279 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На праздничный стол, Пасха
Рецепт кулича домашнего я нашла у бабушки в старой тетрадке. Именно эти куличи пекли и украшали мы с бабушкой в моем детстве. Кулич домашний ароматный, он долго сохраняется свежим. Вот вам рецепт! Попробуйте приготовить рецепт кулича на сливках. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим кулич домашний
Ингредиенты на восемь порций
- Мука — 3 стак.
- Молоко — 250 г
- Дрожжи — 25 г
- Яйцо — 6 шт.
- Сахар — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Ванилин — По вкусу
- Изюм, цукаты — По вкусу
Шаги приготовления
-
В теплом молоке развести дрожжи, добавить ложку сахара. Оставить на полчаса.
-
Опара должна хорошо подняться.
-
Добавить еще ложку сахара и половину муки. Хорошо вымесить и оставить в теплом месте на 40 минут.
-
Желтки (1 желток оставить на смазку) взбить с сахаром и растереть с мягким маслом, пока сахар не растворится. Смешать с опарой.
-
Белки с щепоткой соли взбить в пену.
-
К желткам с опарой добавить оставшуюся муку, замесить тесто и добавить взбитые белки, изюм, специи. Оставить подниматься на час, иногда обминая тесто.
-
Готовое тесто разложить поформам и дать подойти. Выпекать при 180 градусах на сухую лучину.
-
Куличи украсить. Приятного аппетита!
Все секреты домашнего кулича такие же как и у сдобного дрожжевого теста. Дрожжи разводите в теплом молоке, опара и тесто также любит тепло. Тесто замешивается негустое, руками его вымешивают примерно 15 минут. Но можно замешивать тесто и в комбайне. Хорошая расстойка теста обязательна, чтоб куличи не порвались. Выпечка кулича домашнего длится минут сорок при 180 градусах, готовность проверяется зубочисткой, она должна быть сухая. Успехов и приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала творожный кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Кулич домашний вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Кулич домашний — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Кулич домашний просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибочки
как раз собралась делать кулич домашний
Огромная благодарность вам,erelo1993…))))
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.