Апельсиновый рис с имбирем

Ингредиенты на четыре порции

Основа

• луковица средняя 1 шт.
• чеснок 2 зубчик
• нарубленный свежий имбирь 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• куркума 1/4 ч.л.
• апельсины 1 шт.
• сухой барбарис 1 ч.л.
• длиннозерный рис 150 г
• вода или бульон 400 мл
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

2. Лук нарезаем средними кубиками. Имбирь и чеснок мелко рубим. С апельсина срезаем 2 полоски цедры, остальную трем на мелкую терку. Выжимаем 50 мл сока.

3. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

4. 

5. Добавляем имбирь, чеснок, сахар и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.

6. 

7. Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.

8. 

9. Вливаем воду, добавляем барбарис и соль по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим рис под крышкой до готовности, пока он полностью не впитает воду, около 20 минут. В процессе при необходимости добавляем жидкость. В самом конце добавляем апельсиновую цедру и сок.

10. Подаем.

    

11. Приятного аппетита!