Долма ленивая

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш свиной или смешанный - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 1 стак.
• Виноградные листья - 200 г
• Вода - 1/2 стак.
• Кефир - 1 стак.
• Соль и перец черный молотый по вкусу
• Яйца куриные - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Долма, весьма популярное блюдо в Закавказье. Также похожие блюда есть и в таких странах, как: Греция, Иран, Турция. Долма по-грузински отличается особой пряностью и остротой, в ее состав входят красный острый перец, чеснок, кинза и тархун. Армянской долме пикантность придает сушеная или свежая мята. В греческом варианте используется оливковое масло и сок лимона. А мы сегодня приготовим ленивую долму, уже в кефирном соусе, такой рецепт прекрасно подойдет для занятых хозяюшек и начинающих кулинаров.

2. Для приготовления долмы ленивой подготовьте необходимые продукты:

3. Рис, сваренный до готовности смешиваем с фаршем, перекрученным луком, солим и перчим по вкусу.

   

4. Виноградные листья заливаем кипятком на 5-10 минут. Вместо свежих листьев можно для ленивой долмы использовать маринованные виноградные листья.

   

5. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину рисово-мясной начинки.

   

6. С листьев сливаем воду, рвем листья на мелкие кусочки. Заполняем форму половиной листьев поверх начинки.

   

7. Затем слои повторяем - слой рисово-мясной начинки и виноградных листьев. Заливаем форму заливкой. Для заливки смешиваем яйца, кефир и воду.

   

8. Запекаем долму при температуре 180*с в течении 45-50 минут.

   

9. Чуть остывшую долму разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

   

10. Приятного аппетита!