Грибы в сметанном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• Грибы 500 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Сметана 200 г
• Мука пшеничная 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Вода 2 стак.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Сливочное масло 20 г

Шаги приготовления

1. Этот вариант хорошо дополненит блюда из картофеля или гречки.

2. Если вы используете покупные шампиньоны или вешенки, то их достаточно вымыть и порезать на пластинки или кусочки.

3. Если же используете собранные лесные грибы, то перед готовкой их нужно тщательно очистить от мусора, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и проварить около 10 минут.

4. Лук нарежьте полукольцами, грибы ломтиками.

5. Выложите продукты в сковороду и обжарьте их в масле, постоянно помешивая.

6. Жарьте до тех пор, пока лук не станет золотистым.

7. В сотейник насыпьте муку и обжарьте ее, помешивая, до желтоватого оттенка.

8. Добавьте сливочное масло и быстро смешайте его с мукой, после этого, не переставая размешивать, медленно влейте воду или бульон.

9. Добавьте сметану, перемешайте.

10. Соус прилейте к грибам, накройте крышкой и оставьте тушиться около 15 минут.

11. Перед подачей можете посыпать блюдо зеленью.

12. Если нет желания постоянно стоять над сковородой, грибы можно запечь.

13. Для этого вам нужно взять:

14. Разрежьте грибы на части и поместите их в форму для запекания, посолите.

15. Запекайте при 180 градусах около 15 минут.

16. В это время натрите сыр, половину его смешайте со сметаной и мукой.

17. По истечении времени достаньте грибы, залейте их соусом и сверху посыпьте сыром.

18. Запекайте еще минут 10.

19. Этот способ приготовления подойдет для большого количества грибов или когда вам нужно сэкономить время для чего-то другого.

20. Возьмите:

21. Нарезанные ломтиками грибы и лук засыпьте в чашу мультиварки, в которую предварительно налейте масло.

22. Посолите их и выставьте режим запекания или жарки на 10-15 минут.

23. В это время в сметане тщательно разведите муку.

24. После сигнала таймера влейте в чашу эту смесь, хорошо все перемешайте и выставьте режим тушения примерно на 40-50 минут.

25. Помимо этих вариантов, грибы можно просто обжарить до готовности с луком и в конце смешать со сметанным соусом.

26. Фото грибов со сметаной неизменно вызывает аппетит, результат вас не разочарует.