Рыжики в пряном маринаде

Ингредиенты на шесть порций

• Свежие рыжики 700–800 г
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 20 г
• Перец душистый 5–7 горошин
• Гвоздика 3–4 шт.
• Уксус 9% 50 мл
• Масло подсолнечное 50 мл
• Чеснок 4 зубчика
• Лавровый лист 1 шт.

Шаги приготовления

1. Рыжик - король тихой охоты.

2. Грибники говорят, он даже круче белого.

3. Рыжики в пряном маринаде станут хитом любого застолья.

4. Wday.ru гарантирует.

5. Рыжики собрать, для маринада отсортировать грибы, у которых шляпка не больше 2-3 см в диаметре.

6. Грибы тщательно промыть от лесного мусора.

7. Подготовленные рыжики сложить в сотейник, влить чистую холодную воду, добавить немного соли - отварить рыжики в течение 15-20 минут.

8. Грибной отвар слить.

9. Приготовить маринад.

10. В отдельном сотейнике смешать соль, сахар, горошины перца, гвоздику и лавровый лист, влить 600 мл чистой воды - прокипятить маринад до полного раскрытия пряного аромата в течение 12-15 минут.

11. В горячий маринад влить ароматное подсолнечное масло и уксус.

12. Банки простерилизовать.

13. Уложить в подготовленные емкости грибы, в каждую добавить рубленые дольки чеснока.

14. Рыжики залить горячим маринадом, банки плотно закупорить, полностью остудить при комнатной температуре, на хранение убрать в холод.