Котлеты из фасоли

Ингредиенты на четыре порции

• Фасоль крупная, 1 стак.
• Шампиньоны 4-5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сухари панировочные по вкусу
• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовление котлет из фасоли начинается с того, что фасоль нужно замочить на ночь. Это необходимо выполнить, если используется сухая фасоль, а для стручковой, зеленой, спаржевой или консервированной этот шаг можно опустить. Далее фасоль нужно сварить. Варка белой и красной фасоли занимает примерно 30-40 минут.

2. В это же время необходимо подготовить грибы, растительное масло и панировочные сухари.

   

3. Следует взять шампиньоны, очистить их от кожицы и помыть водой. Далее грибы измельчают. Морковь необходимо почистить от кожуры, помыть под проточной водой и мелко нарезать.

   

4. Когда фасоль сварилась (она должна быть мягкой), нужно слить с нее воду.

   

5. Отваренную фасоль следует измельчить. Можно воспользоваться толкушкой или блендером.

   

6. Далее необходимо смешать массу из фасоли и мелко порезанными грибами и морковью. В эту же массу нужно добавить две ложки муки.

   

7. Смесь следует тщательно перемешать до однородности. Можно посолить и поперчить массу по вкусу.

   

8. Теперь нужно слепить котлетки из подготовленной массы и обвалять каждую в панировочных сухарях.

   

9. В это же время нужно поставить сковороду на огонь, добавить немного растительного масла и разогреть. Когда сковорода нагреется, на нее нужно выложить котлетки.

   

10. Жарка занимает примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Переворачивать котлетки нужно аккуратно, чтобы они не распались.

    

11. По готовности котлетки выкладываются на блюдо или в кастрюлю.

    

12. Вот и все. Вкусное кушанье готово. Можно украсить котлеты из фасоли зеленью или дополнить их гарниром. Дополнительно можно протушить котлеты в лечо или томатной пасте, чтобы они приобрели пикантный вкус.Приятного аппетита!