Рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• 0,5 кг рыбного фарша
• 120 г свиного сала
• 1 луковица
• 100 г твердого сыра
• 1 морковь
• 1 яйцо
• хлебная корочка с 3-4 кусочков хлеба (можно заменить 3-4 ст.л. манки)
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. майонеза
• соль, перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Сало заранее охладить в морозилке около 15-20 минут, а затем порезать очень маленькими кусочками. Лук очистить и порезать крупными кусочками, пропустить вместе с хлебной корочкой и салом через мясорубку.

2. Морковь очистить, натереть на мелкой терке и смешать с луковой массой. Соединить рыбный фарш с луком, морковью, салом и хлебом, на этом этапе можно добавить манную крупу. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку/натереть на мелкой терке, добавить в фарш вместе с сырым яйцом.

3. Посолить и поперчить все по вкусу, добавить специи для рыбы и перемешать. Духовку разогреть до 180С, противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить из рыбного фарша на противень небольшие котлетки, смазать их майонезом и посыпать тертым сыром.

4. Готовить рыбные котлеты в духовке около 35 минут при указанной температуре. Вынуть противень, оставить его на 2-3 минуты остывать. Переложить котлеты на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!