Вкусные рыбные котлеты

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г филе охлажденной трески
• 400 г филе горбуши, семги или других лососевых рыб
• крупные панировочные сухари
• 2 средние картофелины
• 1 большая луковица
• 1 средний пучок укропа
• топленое масло
• по 0,5 ч.л. порошка карри и молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200С. Вымойте картофель щеткой, заверните вфольгу поотдельности изапекайте до мягкости, примерно 40мин Обдайте готовый картофель холодной водой, чуть остудите, очистите инатрите на терке. Духовку не выключайте. Очистите иочень мелко нарежьте лук. Растопите всковороде пару ложек масла, положите лук, посолите иобжаривайте на небольшом огне примерно 15мин Лук должен стать золотистым, но не коричневым.

2. Всыпьте влук паприку икарри, готовьте, помешивая, 20сек. Снимите согня иостудите. Оба вида рыбы порубите тяжелым ножом или пропустите через мясорубку смелкой решеткой. Посолите ипоперчите, смешайте скартофелем.

   

3. Уукропа удалите жесткие стебли, листочки мелко порубите идобавьте вфарш. Добавьте жареный лук итщательно перемешайте.

   

4. Смазывая руки маслом, слепите из фарша небольшие круглые толстенькие котлетки, обваляйте всухарях. Обжарьте на сильном огне собеих сторон до румяной корочки, затем доведите до готовности вдуховке, примерно 10мин