Быстрая лазанья

Ингредиенты на шесть порций

• мука — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• масло оливковое — 30 мл
• кабачок — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• шампиньоны — 200 г
• сыр моцарелла — 50 г
• помидор — 1 шт.

Шаги приготовления

1. 1. Замешиваем тесто. В муку разбиваем яйца, подсаливаем и добавляем масло. При замешивании массу разбавляем водой.

2. 2. Овощи и грибы нарезаем кубиками. Нарезанный лук обжариваем на оливковом масле, затем высыпаем в сковородку овощи и грибы (кроме помидор).

   

3. 3. Все быстро обжариваем и только теперь добавляем помидоры и прогреваем.

   

4. 4. Раскатываем тесто, вырезаем из него кружки и отвариваем их в подсоленной воде. Для того, чтобы вырезать ровные кружки, используем горловины круглой кухонной посуды.

   

5. 5. Наконец, собираем лазанью, выкладывая горячие овощи на кружки теста и посыпая все тертым сыром.

   

6. 6. Готовую лазанью можно украсить маринованными томатами и зеленью по вкусу. Блюдо подаем к столу горячим. Приятного аппетита!