Лазанья с лавашом

Ингредиенты на четыре порции

• лаваш
• сыр пармезан
• базилик
• говядина
• свинина
• масло растительное
• лук репчатый
• морковь
• корень сельдерея
• вино красное
• помидоры в собственном соку
• вода
• масло сливочное
• мука
• молоко
• соль
• мускатный орех

Шаги приготовления

1. 1. Приготовим болоньезе. Нарезаем говядину и свинину на произвольные кусочки, измельчаем в мясорубке и обжариваем на растительном масле.

2. 2. Очищаем и нарезаем лук, морковь и корень сельдерея, обжариваем в сотейнике на растительном масле, вливаем в овощи красное вино и выпариваем.

   

3. 3. Выкладываем фарш к овощам, солим, добавляем помидоры в собственном соку и немного воды. Тушим 1,5-2 часа.

   

4. 4. Приготовим бешамель. Растапливаем сливочное масло в сотейнике, добавляем муку, тщательно перемешиваем, вливаем молоко, помешивая смесь масла и муки, солим и помешиваем до загустения.

   

5. 5. Натираем пармезан, нарезаем базилик, вырезаем квадраты по размеру формы из лаваша.

   

6. 6. Смазываем форму бешамелем. Выкладываем слоями: лаваш, болоньезе, базилик, пармезан, бешамель. Повторяем слои несколько раз. Завершаем слоем болоньезе и бешамеля, не посыпая сыром.

   

7. 7. Запекаем при температуре 176 градусов 30 минут. Перед подачей остужаем. Приятного аппетита!