Лазанья со шпинатом и сыром

Ингредиенты на двенадцать порций

• Шпинат - 600 г
• Чеснок - 2 зубч
• Листы лазаньи - 256 г
• Твёрдый сыр - 300 г
• Яйца - 4 шт.
• Сливки - 500 мл
• Помидоры - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - 50 мл
• Фарш мясной - 500 г

Шаги приготовления

1. Раньше в магазинах было практически невозможно найти листы для лазаньи и приходилось готовить тесто вручную. Из-за этого я ленилась готовить лазанью очень часто. Сейчас подобная проблема большая редкость, поэтому готовлю я ее очень часто, потому что обожаю итальянскую кухню, даже в нашем российском исполнении.

2. Рецепт приготовления лазаньи со шпинатом значительно упростился за счет использования готовых листов для лазаньи, но все равно достаточно трудоемкий.

3. Натираем сыр на крупной терке, нарезаем лук полукольцами, а помидоры кубиками.

4. Обжариваем лук до полной прозрачности, добавляем мясной фарш и помидоры, солим. Затем добавляем измельченный чеснок и обжариваем до полного испарения жидкости из сковороды.

5. Шпинат тщательно промываем и нарезаем.

6. Затем шпинат обжариваем, пока он не станет мягким.

7. Кстати, можно использовать и замороженный шпинат, но я предпочитаю свежий, поэтому готовлю такую лазанью только летом.

8. Взбиваем яйца со сливками, солим.

9. Подготавливаем листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.

10. В подготовленную форму для запекания наливаем немного сливок, кладем листы лазаньи по всей поверхности дна.

11. Затем кладем половину от общего количества шпината, мясной фарш, посыпаем сыром и прикрываем все это листами лазаньи.

12. Снова выкладываем шпинат, мясной фарш и посыпаем сыром.

13. Прикрываем листами лазаньи и посыпаем сверху сыром. Затем всю конструкцию заливаем остатками сливок.

14. Запекается лазанья со шпинатом около 45 минут при температуре 180 -200 градусов.