Спагетти с грибами под сметанно-маковым соусом

Ингредиенты на четыре порции

• макароны capellini barilla (тонкие спагетти) - 250 г
• грибы - 250 г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 2 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.
• сливки - 100 мл
• мак - 2 ст.л.
• кайенский перец - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• салат - по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук нарезать четвертинками колец, чеснок измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок, пока лук не станет золотистым.

2. Параллельно поставить на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, добавить в сковороду сливочное масло и нарезанные грибы любые (у меня шампиньоны и лисички). Если грибы замороженные, то предварительно разморозить и отжать воду. Обжаривать грибы пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.

   

3. Добавить в грибы лимонный сок, соль, черный и кайенский перец. Перемешать, накрыть крышкой и отключить плиту.

   

4. Засыпать спагетти в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Пока макароны варятся, смешать в маленькой кастрюльке сметану, сливки и мак. Немного прогреть.

   

5. Выложить готовые спагетти в сковороду с грибами, добавить сметанный соус.

   

6. Все перемешать.

   

7. Выложить на тарелки и сразу подавать к столу. Дополнить блюдо любой зеленью. Я дополнила салатным миксом. Приятного аппетита!