Баклажаны-селёдка

Ингредиенты на семь порций

Маринад

• Вода 1,5 л
• Уксус 9% 180 мл
• Сахар 2 столовые ложки (с горкой)
• Соль 1 столовая ложка (с горкой)
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Чёрный перец горошком 5 шт.
• Перец душистый горошком 5 шт.
• Гвоздика 5 шт.

Шаги приготовления

1. Вот набор продуктов

2. Для маринада всё смешиваем в кастрюле, и ставим на огонь, даём маринаду закипеть. Оставляем горячий маринад в сторонку.

   

3. Баклажан очистить от кожуры.

   

4. Разрезать поперёк на длинные полосы.

   

5. Обжарить баклажаны хорошо в масле, со всех сторон.

   

6. 

7. В кастрюлю укладываем жареные баклажаны, добавляем нарезанный пластинами чеснок.

   

8. И заливаем тёплым маринадом баклажаны. Оставляем до полного остывания, затем убираем в холодильник на 3 дня для маринования.

   

9. Через 3 дня вкусная закуска готова. Маринад можно использовать повторно. Просто для новой партии баклажанов, его хорошо разогреть на огне, а дальше всё по инструкции. В баклажаны-селёдка можно при подаче посыпать репчатым луком и слегка заправить маслом.

10. Приятного аппетита.