Пельмени с тыквой

Ингредиенты на четыре порции

• Муки пшеничная высшего сорта — 600 г
• Вода — 200 мл
• Соль — 1/4 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Мякоть свинины — 300 г
• Очищенная тыква — 200 г
• Луковица — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Красный острый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Шаги приготовления

1. Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, яйцо и воду.

2. Вы месить тесто. Дать тесту отдохнуть. Завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.

3. Тыкву и лук пропустить через мясорубку.

   

4. Мясо порезать кусками и пропустить через мясорубку.

   

5. Смешать мясо, лук и тыкву. Добавить мелко нашинкованный укроп. Посолить и поперчить.

   

6. Из теста сделать колбаски, разрезать их на части.

   

7. Раскатать сочни. Разложить начинку на сочни и слепить пельмешки. Выложить на присыпанную разделочную доску.

   

8. Вскипятить воду, немного посолить. Сбросить пельмени и варить после всплытия 5-7 минут.

   

9. Вынуть шумовкой, заправить сливочным маслом и посыпать мелко нашинкованным луком по желанию. Подавать к столу горячими.

   

10. Приятного аппетита!