Диетический плов с грибами

Ингредиенты на три порции

• Грибы 300 г
• Перловая крупа 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Масло растительное рафинированное 1 ч.л.
• Соль
• Перец черный молотый

Шаги приготовления

1. Кастрюлю с толстым дном смазать каплей масла.

2. Лук мелко нашинковать, нарезать тонкой соломкой - выложить в разогретую кастрюлю и обжарить 2-3 минуты на среднем огне.

3. Предварительно размороженные грибы добавить вместе с выделившейся жидкостью в кастрюлю с луком и морковью.

4. Обжарить грибы и овощи еще несколько минут.

5. Перловую крупу промыть и добавить в кастрюлю, перемешать, добавить около 100 мл воды и накрыть крышкой.

6. Минут через 20 перемешать крупу, при необходимости подлить еще немного воды, посолить, слегка поперчить и оставить еще минут на 15.

7. Через 15 минут проверить готовность плова: жидкость должна полностью впитаться в крупу, перловка при этом должна быть мягкой на вкус и одновременно рассыпчатой.

8. Плов выложить на тарелку, посыпать петрушкой.