Плов с сухофруктами, апельсинами и копченой корейкой

Ингредиенты на пять порций

• рис - 1 стак.
• морковь крупная - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• курага - 100 г
• чернослив - 100 г
• карри - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• зелень - по вкусу
• свиная корейка копченая - 200 г
• масло растительное - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Натрем морковь на крупной терке, нарежем луковицу полукольцами. Обжарим на масле.

2. В это время промоем и нарежем сухофрукты полосками. Режем крупно, полоски на три. Если сухофрукты мелкие, то пополам. Промоем рис.

   

3. Обжаренные овощи выкладываем в кастрюлю (если есть, то конечно в казан), посыпаем солью и карри по вкусу.

   

4. Выкладываем сверху рис и заливаем водой сантиметра на 2 выше уровня риса. Ставим на огонь. Когда вода начнет выпариваться кладем сухофрукты. Закрываем крышкой и томим до готовности.

   

5. В это время нарежем очищенный апельсин (дольку части на 3), мясо тоненькими полосками и нарубим зелень.

   

6. Когда вода полностью выпарится, выключаем огонь и перемешиваем плов. Готово.

   

7. Подаем порционно с апельсинами и мясом, посыпав зеленью по вкусу. Плов делается очень быстро, а результат - отличный и необычный!! Блюдо очень вкусное и нежирное!! Пробуйте.