Рагу из куриной печенки с орехами

Ингредиенты на четыре порции

• 600 г куриной печенки
• 100 г очищенных грецких орехов
• 2 веточки петрушки
• 2 веточки кинзы
• 4 ст.л. сметаны
• 0,5 стак. куриного бульона
• 2 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. специй для зажарки

Шаги приготовления

1. Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 6 мин Затем порубить ножом в крупную крошку. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

2. Куриную печенку вымыть, удалить жировые прослойки. Разогреть в сотейнике масло. Обжарить печенку на сильном огне, 4 мин Уменьшить огонь до среднего, влить бульон и готовить 10 мин Добавить сметану, перемешать.

   

3. Добавить орехи и специи для зажарки. Перемешать и готовить еще 5 мин Перед подачей посыпать блюдо зеленью.