Рагу из индейки с грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Оливковое масло — По вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Кайенский перец — По вкусу
• Паприка — 1 ст.л.
• Индейка — 0,8-1 кг
• Грибы — 200 г
• Томаты — 2-3 шт.
• Вустерский соус — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Розмарин — 1 ч.л.
• Соль, перец — По вкусу
• Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
• Йогурт — 3/4 стак.

Шаги приготовления

1. 1. Очищаю лук, перец и чеснок, нарезаю тонкой соломкой. Сковороду разогреваю с оливковым маслом, выкладываю лук, перец и обжариваю до мягкости. Отправляю на сковороду чеснок и паприку, готовлю еще 30-60 секунд. Перекладываю содержимое сковороды в тарелку.

2. 2. Грибы чищу и мою, затем нарезаю пластинками. Индейку мою и нарезаю небольшими кусочками. Разогреваю сковороду с оливковым маслом и выкладываю грибы с индейкой, обжариваю около 5 минут. Добавляю ранее обжаренный перец и лук.

   

3. 3. Помидоры мою и разрезаю каждый на 2 части, с помощью крупной терки натираю мякоть и кладу в сковороду, вливаю вустерский соус, лимонный сок, розмарин, черный молотый перец. Перемешиваю и готовлю все на слабом огне под закрытой крышкой 20 минут.

   

4. 4. В йогурте размешиваю крахмал, затем вливаю полученную смесь в сковороду, по вкусу добавляю соль и перец (если нужно), пробую на готовность, а затем выключаю и подаю к столу.