Аппетитное рагу из говядины с картофелем, тыквой, болгарским перцем и кукурузой - праздничное блюдо из Аргентины. Если не найдете маринованный зеленый перец горошком - замените его каперсами. Попробуйте приготовить рецепт мясного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Нарежьте мясо кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите сало в большой кастрюле. Обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета. Добавьте лук, чеснок и жарьте еще 3 минуты. Посолите и поперчите, приправьте кайенским перцем, маринованным зеленым перцем, базиликом и майораном, положите лавровый лист. Затем влейте вино и бульон. Тушите мясо со специями под крышкой на слабом огне около 30 минут.
Очистите и помойте картофель. Нарежьте картофель и мякоть тыквы маленькими кубиками. Очистите сладкий перец, помойте его и также нарежьте маленькими кубиками. Кукурузу промойте и дайте хорошо стечь. Положите картофель, тыкву, сладкий перец и кукурузу к мясу, перемешайте и тушите под крышкой еще 20 минут.
Тем временем обдайте персики горячей водой, снимите с них кожицу, разрежьте пополам, извлеките косточку и нарежьте не очень тонкими ломтиками. Помойте виноград, обсушите его и разрежьте каждую ягоду пополам. Удалите косточки (если они есть) маленьким остроконечным ножом.
За 5 минут до окончания тушения положите в кастрюлю персики, виноград, помидоры и осторожно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рагу из фасоли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Скорее бы попробовать)
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
А я готовила аргентинское рагу уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, athith!!!
Как же аппетитно.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится retseptyreceptov.ru/goryachee/ragu/ragu-v-ayerogrile.
Спасибо за аргентинское рагу и красивое оформление!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Будем пробовать!
Athith,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту аргентинского рагу.
Получилась вкуснятина!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.