Рагу из курицы с фасолью и грибами

Ингредиенты на четыре порции

• 300-400 г куриного филе
• 200 г свежих или мороженых шампиньонов (другие грибы)
• 200-250 мл нежирных сливок
• 1 стак. фасоли (220 г)
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 крупная луковица
• 40-60 г твердого сыра (не обязательно)
• 2-3 ст.л. растительного масла

Шаги приготовления

1. Если фасоль у нас из тех, что надо замачивать - делаем это заранее, к примеру, утром до работы. А начиная готовить, сразу ставим ее варить.

2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, в мелкий кубик рубим лук. Грибы промываем, хорошо обсушиваем на полотенце, нарезаем ломтиками вдоль. Если это не шампиньоны - предварительно отвариваем.

   

3. Большую толстодонную сковороду нагреваем на сильном огне, пока масло не перекалится, и выкладываем кусочки филе. Помешивая, обжариваем несколько минут, пока филе не побелеет.

   

4. Засыпаем лук, продолжая помешивать, жарим 4-5 минут и засыпаем грибы. Все вместе оставляем на огне еще на 4-5 минут.

   

5. Когда фасоль почти готова, практически мягкая - откидываем ее на дуршлаг и добавляем в сковороду. Заливаем сливки, приправляем солью и перцем, специями по вкусу. Закипело - накрываем крышкой и тушим - на средне-слабом огне - минут 10-15, до полной мягкости курицы и фасоли.