Рагу ягненка с грибами и пастой

Ингредиенты на шесть порций

• сливочное масло - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• шампиньоны свежие - 200 г
• чеснок - 2 дольки
• томатная паста - 2 ст.л.
• розмарин - ½ ч.л.
• перец красный хлопьями - ½ ч.л.
• паста - 400 г
• сыр - по вкусу
• ягнятина фарш - 500 г

Шаги приготовления

1. Сливочное масло растопить, добавить оливковое масло, фарш. Обжаривать до коричневого цвета или 8 мин, посолить.

2. Добавить очищенные и порезанные грибы, мелко порубленный чеснок. Обжаривать, помешивая, 8 мин

   

3. Добавить томатную пасту, свежий, мелко порезанный розмарин, красный перец. Перемешать, готовить 1 мин Снять с огня и держать теплым.

   

4. Отварить пасту. Воду слить, отставить 1 стакан.

   

5. Сковороду вернуть на огонь, добавить пасту и отставленный 1 стакан воды. Перемешать все и все вместе подогреть.

   

6. Подаем к столу. Посыпаем тертым сыром вроде романо или пекорино. Приятного аппетита.