Рагу из свинины с овощами

Ингредиенты на три порции

• Окорок 350 г
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 8 г
• Морковь 2 шт.
• Красное вино 150 мл
• Томаты в собственном соку 400 г
• Тимьян 1/2 ч.л.
• Розмарин 1/2 ч.л.
• Картофель 2 шт.

Шаги приготовления

1. Свиной окорок промыть, нарезать кусками среднего размера и выложить в сковороду. Затем добавить соль, перец, оливковое масло и обжарить до образования корочки. После чего переложить мясо в емкость.

2. Лук, чеснок очистить и мелко нарезать.

3. Морковь промыть, очистить и нарезать кружочками.

4. Выложить в сковороду лук, чеснок, морковь и обжарить. Затем влить вино и довести до кипения.

5. Вновь выложить в сковороду мясо, добавить томаты, тимьян, розмарин, накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне 40 минут.

6. В завершении добавить в рагу картофель, влить воды и тушить еще 15 минут.