Ризотто с овощами

Ингредиенты на три порции

• рис Гигант ТМ «Националь» - 300 г
• овощной бульон - 1 л
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• цукини - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• вино белое сухое - 100 мл
• оливковое масло - 60 мл
• сливочное масло - 20 г
• петрушка зелень - 5 веточек
• базилик свежий - 5 веточек
• горошек зеленый - 200 г
• пармезан - 50 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Порубите мелким кубиком луковицу и морковь, цукини, чеснок, измельчите зелень.

   

3. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи на сильном огне.

   

4. Далее добавьте зеленый горошек. Приправьте овощи солью и перцем, положите мелко нашинкованную зелень.

   

5. Всыпьте ровным слоем рис Гигант ТМ Националь и, часто помешивая, обжаривайте 5 минут.

   

6. Влейте белое вино и выпарьте на слабом огне.

   

7. Начинайте вводить теплый овощной бульон. Вливайте в сковороду по одному половнику и ждите, пока он полностью впитается. На это уйдет примерно 20-30 минут. Рис должен дойти до состояния аль-денте.

   

8. Добавьте к готовому рису обжаренные овощи и посыпьте блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!