Ризотто с телятиной и овощами
Фотография готового блюда ризотто с телятиной и овощами
- Время приготовления: 1 ч 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 491 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Попробуйте приготовить рецепт ризотто с курицей и овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим ризотто с телятиной и овощами
Ингредиенты на четыре порции
- рис арборио — 300 г
- телятина — 1600 г
- морковь — 2 шт.
- лук-порей
- чеснок — 2 зубчик
- вино белое — 200 мл
- сок лимонный
- бульон куриный — 1000 мл
- масло оливковое — 60 мл
- лимон — 1 шт.
- базилик
- гвоздика
- шафран
- перец кайенский
- соль
Шаги приготовления
-
1. Нарезаем телятину небольшими кусочками. Заливаем шафран двумя стаканами горячего бульона. Нарезаем лук-порей и морковь кружочками, а зубчики чеснока разрезаем пополам.
-
2. Разогреваем на сковороде оливковое масло, выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки, затем перекладываем в тарелку. Кладем в оставшееся масло лук-порей, морковь, чеснок, гвоздику и жарим, помешивая, одну минуту. Добавляем мясо и вливаем лимонный сок.
-
3. Вливаем вино, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим один час. Всыпаем рис и прогреваем. Затем вливаем порциями бульон и настой шафрана, каждый раз давая жидкости впитаться в рис. Доводим до готовности. Выкладываем ризотто на блюдо, украшаем дольками лимона и веточками базилика и подаем. Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала красное ризотто из перловки с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо ofitit за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать ризотто с телятиной и овощами, но вышло вкусно!
Я еще не делал ризотто с телятиной и овощами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо большое за рецепт ризотто с телятиной и овощами, ofitit.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Девочки, давайте поговорим про ризотто из перловки с овощами. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Я делала ризотто с телятиной и овощами.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
А я готовлю ризотто с телятиной и овощами в первый раз.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
ризотто с телятиной и овощами-это моя мечта!)))
Вкуснятина, обожаю ризотто с телятиной и овощами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ofitit :)
Ofitit, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо!!!
ризотто с телятиной и овощами СУПЕР!!!