Телятина с вишневым ризотто

Рецепт телятины с вишневым ризотто

Фотография готового блюда телятины с вишневым ризотто

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт шоколадного ризотто. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим телятину с вишневым ризотто

Ингредиенты на три порции

  • телятина — 200 г
  • соль
  • черный перец
  • масло оливковое
  • лук-шалот
  • сыр пармезан — 50 г
  • рис — 220 г
  • вино белое — 100 мл
  • вода — 150 мл
  • вишня — 170 г
  • шафран
  • масло сливочное — 70 г
  • морская соль
  • вино красное — 100 мл
  • мёд — 10 г
  • инжир
  • кресс-салат
  • цветы

Шаги приготовления

  1. 1. Ставим сотейник на огонь. Добавляем оливковое масло. Посолим и поперчим зачищенный кусок телячьей вырезки. Выкладываем в форму и сдабриваем оливковым маслом.

  2. 2. Чистим и нарезаем мелким кубиком лук-шалот. Добавляем в сотейник. Помешиваем. Натираем на терке сыр пармезан. Высыпаем рис в сотейник с луком. Помешиваем. Вливаем белое вино.

    телятина с вишневым ризотто
  3. 3. Ставим ковш с красным вином на огонь. Добавляем в рис шафран и сливочное масло. Перемешиваем. Вливаем воду. Мелко нарезаем часть размороженной вишни без косточек. Сдвигаем на 5 минут сотейник с ризотто с огня и постоянно помешиваем.

    телятина с вишневым ризотто
  4. 4. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем в сотейник с вином оставшиеся целые вишни. Перемешиваем. Выкладываем телятину на разогретую сковороду. Обжариваем со всех сторон. Перекладываем в форму и ставим в духовку 180 С на 10 минут.

    телятина с вишневым ризотто
  5. 5. Добавляем в сотейник с вином и вишнями мед. Перемешиваем. Возвращаем сотейник с ризотто на огонь. Вливаем воду. Добавляем нарезанную вишню. Перемешиваем. Снимаем с огня. Добавляем тертый сыр пармезан. Перемешиваем. Поперчим, посолим.

    телятина с вишневым ризотто
  6. 6. Достаем телятину из духовки. Накрываем фольгой. Нарезаем инжир дольками. Нарезаем телятину. Снимаем с кусков мяса лишнюю влагу с помощью салфеток.

    телятина с вишневым ризотто
  7. 7. Выкладываем ризотто на тарелку в форме кнелей. Размещаем мясо. Поливаем винным соусом. Украшаем дольками инжира, кресс-салатом и съедобными цветами. Приятного аппетита!

    телятина с вишневым ризотто

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала свекольное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Зоя Глебова
Зоя Глебова

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

amazy
amazy

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт телятины с вишневым ризотто разочаровал.
Никому не понравилось(

isedgou
isedgou

Приготовила.
Едим.
Но от телятины с вишневым ризотто я ожидала бО'льшего!!!

rareanta
rareanta

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

lothowan1985
lothowan1985

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Гавричева Людочка
Гавричева Людочка

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

vika86
vika86

Попробуйте рецепт ризотто с семгой, это просто и вкусно.

kaekhtina_86
kaekhtina_86

Спасибо!
Отличный рецепт телятины с вишневым ризотто!

zverenkakr
zverenkakr

Телятина с вишневым ризотто готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

temchuk_71
temchuk_71

Я никогда не готовила телятину с вишневым ризотто — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Ильенко Майя
Ильенко Майя

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

resen1979
resen1979

Телятина с вишневым ризотто - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

coreriste
coreriste

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

tambetl
tambetl

Сейчас пойду готовить)))

Ариша Багичева
Ариша Багичева

Очень круто получилось!

Яблучко Диана
Яблучко Диана

Очень давно приметила этот рецептик телятины с вишневым ризотто.
Получилось просто чудесно!
tonya77 спасибо Вам большое за этот рецепт!

pimise
pimise

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на телятину с вишневым ризотто, если бы не доверяла рецептам tonya77 на все 100%.

ksyusha76
ksyusha76

Обалденно:)
спасибо за идейку телятины с вишневым ризотто.

Похожие рецепты