Кальмары с икрой из соленых огурцов

Ингредиенты на две порции

• Кальмары свежие – 400 г
• Огурцы солёные – 5 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Томат-паста – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Морепродукты все чаще стали появляться на нашем столе, однако, большей популярностью пользуются кальмары и креветки. Учитывая, что в них содержится много веществ, необходимых нашему организму, желательно, чтобы они чаще появлялись в домашнем меню. А приготовить их очень просто!

2. Для приготовления кальмаров с икрой из соленых огурцов нужно взять свежие кальмары, соленые огурцы, репчатый лук, томат-пасту, подсолнечное рафинированное масло и черный молотый перец.

3. Кальмаров тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жесткие пластинки, промыть, опустить на 3 минуты в горячую воду и снять кожицу.

   

4. Тушки опустить в кипящую воду, проварить не более 5 минут (считая от начала кипения) на слабом огне, остудить и нашинковать лапшой.

   

5. Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль и тонко нашинковать поперек.

   

6. Сложить огурцы в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и припустить до мягкости.

   

7. Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

   

8. Обжарить лук на масле.

   

9. Добавить к луку огурцы с оставшейся жидкостью и томат-пасту, поперчить.

   

10. Массу перемешать и потушить в течение 5 минут.

    

11. В готовую икру положить вареных кальмаров.

    

12. Закуску перемешать, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.

    

13. Подать в холодном виде.

    

14. Кальмары с икрой из соленых огурцов готовы! Приятного аппетита!