Коктейль из куриной грудки, шампиньонов и огурцов

Ингредиенты на четыре порции

• куриные грудки - 400 шт.
• вода - 4 ст.л.
• шампиньоны - 250 г
• йогурт - 1 мл
• лук зеленый - 20 г
• укроп - 10
• горчица французская - 2 ст.л.
• лайм - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• чеснок - 2 стак.
• огурцы - 1 шт.

Шаги приготовления

1. Шампиньоны очистить и запечь в духовке 180 градусов 10 минут. Остудить, нарезать тонкими пластинками.

2. Куриную грудку очистить от пленок и лишнего жира. Слегка отбить. Нарезать небольшими кусочками и обжарить без масла в течение 5 минут. Добавить воды и тушить 10 15 минут.

   

3. Готовим соус. Зеленый лук и укроп мелко порубить. Из лайма выжать сок. Йогурт, зеленый лук, укроп, сок лайма, горчицу, перец, соль соединяем. По желанию можно добавить чеснок и цедру лайма.

   

4. Соединить куриную грудку и шампиньоны, заправить соусом. Перемешать и поставить на 20 минут в холод.

   

5. Огурец нарезать (овощерезкой) тонкими ломтиками.

   

6. Готовую закуску разложить по креманкам. Ломтиками огурца украсить коктейль. Приятного аппетита!