Жареная скумбрия с соусом в азиатском стиле

Ингредиенты на три порции

• мед жидкий 17 г
• имбирь свежий 13 г
• чеснок свежий 13 г
• чили 22 г
• соевый соус 3 ст.л.
• лимонный сок 3 ст.л.
• оливковое масло 7 ст.л.
• цедра лимона 1.5 ст.л.
• скумбрия свежая 3 шт.
• растительное масло для жарки 4 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• кинза свежая 20 г
• перец чили красный по вкусу

Шаги приготовления

1. Снять цедру лимона.

2. Острый перчик очистить от семян и натереть на мелкой терке.

   

3. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

   

4. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

   

5. Смешать цедру лимона, мед, чеснок, острый перец, имбирь, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло.

   

6. Добавить семена кунжута и перемешать. Соус готов.

   

7. Кинзу крупно нарезать.

   

8. Скумбрию разделать на филе. Филе промыть, обсушить, поперчить и посолить.

   

9. Разогреть растительное масло. Выложить скумбрию кожей вниз и жарить 2 минуты.

   

10. Перевернуть рыбку и обжарить с другой стороны в течении 2 минут. Переложить рыбку на блюдо, полить соусом, посыпать кинзой и колечками острого перца. Подавать такую рыбку можно с рисом, картофелем и т. д.