Легкие тефтели с начинкой в сливочном соусе

Ингредиенты на пятнадцать порций

• куриная грудка 900 г
• крупа гречневая 120 г
• сметана 120 г
• сливки 50 мл
• сыр плавленый 2 шт.
• яйцо 1 шт.
• лук репчатый 2 головки
• чеснок 3 зубчика
• перец черный молотый
• масло растительное
• зелень
• соль

Шаги приготовления

1. Куриную грудку нужно очистить от кожи и костей. Лук, чеснок очистить, зелень промыть в холодной воде. Очистить от мусора гречку, промыть ее и отварить в подсоленной воде. Прокрутить мясо вместе с луком и чесноком. Перемешать фарш с гречкой и яйцом. Посолить и поперчить. Убрать в холод на 15 минут. Половину сыра твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Остальное нужно будет для соуса.

2. Сделать небольшие тефтели. В середине оставить кубик сыра. Аккуратно выложить в форму. Сделать соус из сметаны, сливок и тертого сыра. Добавить зелень, соль. Все тщательно перемешать. Залить соусом готовые тефтели. Поставить тефтели с начинкой в духовку на 35 минут.