Тефтели ежики в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты на семь порций

• Фарш (свино-говяжий) 600 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Приправа (для фарша по вкусу)
• Томат 2 ст.л.
• Вода 1 л
• Сметана 4 ст.л.
• Чеснок 1 зуб
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Мука (по желанию) 1,5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Рис промыть, залить минут на 10 кипятком, промыть. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку или трем на средней терке. Добавляем фарш и рис, соль, перец, приправу.

2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу. Из фарша формируем шарики, величиной с шарик для пинг-понга, кладем их в кипящую воду.

   

3. Варим на небольшом огне, почти до готовности риса.

   

4. Сметану смешиваем с томатом, разводим бульоном (берем из кастрюльки с тефтелями). Добавляем к тефтелям. Если хотите густой соус, то спассируйте на масле 1,5 ст. л. муки, добавьте томат и сметану, разведите бульоном, немного проварите, добавьте к тефтелям. Кладем лавровый лист. Тушим на небольшом огне до готовности. Приятного аппетита!