Бабушкины вареники

Рецепт бабушкиных вареников

Фотография готового блюда бабушкиных вареников

  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 249 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Вареники у нас - семейная традиция. Простой рецепт теста, тесто получается податливое, не липкое, хорошо лепится. Начинка - из картошки с творогом и жареным луком. Подавать такие вареники лучше всего с луковой поджаркой, и лук жарить на сале или беконе. Попробуйте приготовить рецепт шоколадных вареников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим бабушкины вареники

Ингредиенты на пять порций

  • 500 г (3 стак.) муки
  • 1 яйцо
  • 250 мл (1 стак.) теплой воды
  • щепотка соли
  • 750 г картофеля, отварить
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 250 г жирного творога
  • по вкусу соль и перец

Шаги приготовления

  1. Приготовить тесто: в миску насыпать муку, сделать в ней углубление, добавить яйцо. Наливать потихоньку воду, размешивая. Замесить тесто. Накрыть и дать постоять 30 минут.

  2. Подготовить начинку: картофель почистить, отварить и потолочь.

  3. Лук поджарить на сливочном масле.

  4. Творог протереть через сито, или пропустить через мясорубку или в блендере. Перемешать с толченым картофелем и жареным луком. Посолить, поперчить по вкусу.

  5. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто. Вырезать стаканом кружки. На середину каждого кружка выложить начинку (по 1 ложке) надежно залепить края большим и указательным пальцем. Можно сделать зубчики как на фото.

  6. В большой кастрюле вскипятить воду. Когда вода закипит, подосолить и варить вареники порциями, не больше 10 штук за раз.

  7. Когда вареники всплывут, вынуть шумовкой, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.

Намного вкуснее если сделать луковую поджарку на сале или беконе.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала вареники с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
aneani
aneani

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Вера Крохина
Вера Крохина

По совету коллеги приготовила этот бабушкины вареники.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Элизбарян Василиса
Элизбарян Василиса

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

utharo1983
utharo1983

Я приготовила бабушкины вареники и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Леся Хартон
Леся Хартон

Сейчас буду готовить бабушкины вареники по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

sergachyova_92
sergachyova_92

Я тоже очень люблю бабушкины вареники, и особенно предпочитаю вареники с сыром.

elintow1995
elintow1995

Nuledin1983, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Похожие рецепты