Вареники у нас - семейная традиция. Простой рецепт теста, тесто получается податливое, не липкое, хорошо лепится. Начинка - из картошки с творогом и жареным луком. Подавать такие вареники лучше всего с луковой поджаркой, и лук жарить на сале или беконе. Попробуйте приготовить рецепт шоколадных вареников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Приготовить тесто: в миску насыпать муку, сделать в ней углубление, добавить яйцо. Наливать потихоньку воду, размешивая. Замесить тесто. Накрыть и дать постоять 30 минут.
Подготовить начинку: картофель почистить, отварить и потолочь.
Лук поджарить на сливочном масле.
Творог протереть через сито, или пропустить через мясорубку или в блендере. Перемешать с толченым картофелем и жареным луком. Посолить, поперчить по вкусу.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто. Вырезать стаканом кружки. На середину каждого кружка выложить начинку (по 1 ложке) надежно залепить края большим и указательным пальцем. Можно сделать зубчики как на фото.
В большой кастрюле вскипятить воду. Когда вода закипит, подосолить и варить вареники порциями, не больше 10 штук за раз.
Когда вареники всплывут, вынуть шумовкой, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.
Намного вкуснее если сделать луковую поджарку на сале или беконе.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала вареники с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вареники
Вареники
Вареники
Комментарии к рецепту
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
По совету коллеги приготовила этот бабушкины вареники.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Я приготовила бабушкины вареники и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Сейчас буду готовить бабушкины вареники по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Я тоже очень люблю бабушкины вареники, и особенно предпочитаю вареники с сыром.
Nuledin1983, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!